ENTOMOFAGIA

A utilização de insetos na alimentação já é utilizada pela espécie humana desde tempos ancestrais, sendo que uma das primeiras referências a esta prática provém de Espanha sob a forma de pinturas rupestres. Mais tarde, Aristóteles (384-322 AC) escreveu sobre entomofagia em “Historia Animalium” , mostrando assim a importância dos insetos na alimentação dos seres humanos no passado.

Atualmente, cerca de 2,5 biliões de pessoas utilizam insetos na sua dieta, sendo que este tipo de alimentação é praticada em países pertencentes a África, Ásia e América Latina, tais como Zimbabwe, Tailândia, China, México e Japão. e cerca de 1900 espécies de diferentes insetos estão incluídas neste tipo de dieta.